CREMA PASTICCERA

DOSE PICCOLA : 1 BICCHIERE DI LATTE 2 CUCCHIAI DI FARINA 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO 1 ROSSO D’UOVO METTI TUTTI GLI INGREDIENTI IN UNA CASSSERUOLA , MESCOLA BENE IN MODO DA SCIOGLIERE L’UOVO E LA FARINA … PORTA SUL FORNELLO A FUOCO BASSO , CONTINUANDO A MESCOLARE FINCHE’ LA CREMA SI ADDENSA … VERSARLA SUBITO IN UN ALTRO CONTENITORE … … Continua a leggere

PASTA CHOUX

  125 cl di acqua 125 gr di farina 125 gr di burro 4 uova un pugnetto di sale Mettere a bollire l’acqua con il burro ed il sale  . Versa  poi dentro la farina tutta insieme e mescola finchè il composto non si stacca dalle pareti .  Lascia raffreddare quindi unire le uova una alla volta (lascia ben amalgamare … Continua a leggere

SALSA SEMPLICE

2 PELATE 1 SPICCHIO D ‘ AGLIO 1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA SALE Q . B . BASILICO (FACOLTATIVO) PRENDI UNA PENTOLA , NELLA QUALE DOVRAI INSERIRE L’ OLIO E LO SPICCHIO D’AGLIO , LASCIA IMBIONDIRE QUEST’ULTIMO . A QUESTO PUNTO ELIMINA L’AGLIO E INSERISCI I PELATI SCHIACCIATI . AGGIUNGI SALE , E LASCIA CUOCERE COPERTO A FUOCO BASSO … Continua a leggere